２０２４年２月２１日（水）。給食一番人気の「ブロッコリーサラダ」。そのブロッコリーが２０２６年度から、国が主導して出荷安定を図る「指定野菜」に加わることになりました。指定野菜の追加は、ジャガイモ以来、５２年ぶりという快挙だそうです。それだけ食卓に欠かせない野菜になったということでしょうか。
家でも茹でたブロッコリーにゴマダレドレッシングをかけた簡単な「ブロッコリーとロマネスコのサラダ」を食べました。あっという間になくなりました。
佐野市の給食での「ブロッコリーサラダ」のレシピです。
１１か月児の利都くんは、今日も黙々とブロッコリーを食べています。
２０分で完食した「どや顔」の利都くん。
子どもたちの胃袋をがっちり掴んで離さないブロッコリー。
「ブロッコリーの時代が来た」と言っても過言ではないでしょう。
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